Nguyên liệu:

- 125 gr bơ đậu phộng
- 1 trái chuối (nghiền nhuyễn)
- 5 muỗng canh mật ong
- 3 muỗng canh bột cacao
- 5 gr đường vani
- 65 ml sữa hạnh nhân
- 270 gr yến mạch
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 50 gr chocolate đen

Thực hiện:

- Lót một tấm giấy nến lên khay nướng, để qua một bên. cho 125gr bơ đậu phộng, chuối nghiền vào một nồi nhỏ, đặt lên bếp đun trên lửa vừa. vừa đun vừa khuấy khoảng 2 phút cho hỗn hợp thật mịn mượt.
- Cho 5 muỗng canh mật ong, 3 muỗng canh bột cacao, 1 muỗng cà phê đường vani, 65ml sữa hạnh nhân, 270gr yến mạch vào hỗn hợp bơ vừa đun chảy ở bước 1. dùng phới dẹt trộn cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau thật đều.
- Dùng muỗng múc kem, múc 1 muỗng cho ra khay nướng, tạo hình tròn đẹp mắt. lấy một viên chocolate chip đặt vào giữa bánh. làm như vậy đến khi hết nguyên liệu. để bánh nghỉ 2 tiếng cho bánh cứng lại, bạn cũng có thể cho bánh vào tủ lạnh 30 - 45 phút để bánh cứng chắc chắn hơn. Ghi chú: lưu ý giữa các bánh cookies có khoảng trống để bánh không bị dính vào nhau nhé.
- Bánh cookies chuối yến mạch hoàn toàn không dùng đến lò nướng và bánh được để cứng tự nhiên, có hương vị ngon và rất tốt cho sức khỏe đó. bạn có thể làm để dành ăn dần nhé.