Nguyên liệu:

- 100 gr bơ
- 120 gr kem phô mai
- 100 gr đường bột
- 1 quả trứng gà
- 1 muỗng cà phê vani
- 160 gr bột mì
- 50 gr việt quất (mứt)

Thực hiện:

- Đầu tiên, dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp lòng đỏ trứng gà, 100gr bơ, 120gr kem phô mai, 100gr đường bột trong 1 cái tô lớn.
- Tiếp theo, cho 1 muỗng cà phê vani, 160gr bột mì vào, đánh cùng tạo thành một hỗn hợp mềm, mịn.
- Nặn hỗn hợp bột thành từng viên nhỏ, tròn. dùng ngón tay ấn nhẹ để tạo một lỗ lõm.
- Cho mứt việt quất vào giữa bánh. cho bánh vào lò, nướng khoảng 20 phút ở nhiệt độ 160 độ c.
- Bánh quy phô mai nhân mứt đã hoàn thành và ra lò. thơm ngon, hấp dẫn chưa từng thấy nè!