Nguyên liệu:

- 2 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh nước tương (đậm đặc)
- 1/2 muỗng cà phê dầu mè
- 1/4 muỗng cà phê đường trắng
- 1 muỗng canh rượu thiệu hưng
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 350 gr mì vắt
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 170 gr thịt xông khói
- 6 cây hành lá

Thực hiện:

- Trong một nồi nhỏ, trộn nước tương, nước tương đậm đặc, dầu mè, đường trắng, rượu, tiêu, hành lá, khuấy đều. đun sôi rồi lọc lấy phần nước. đun sôi mì qua nước nóng cùng 1 ít dầu ăn cho mì mềm. vớt mì ra, xả qua nước lạnh.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. tỏi bóc vỏ băm nhỏ. bắc chảo lên bếp, cho thịt xông khói vào xào đến khi thịt vàng đều hai mặt. sau khi thịt xông khói đã vàng đều thì thêm hành lá vào, đảo đều.
- Bắc nồi nước sôi, thêm chút giấm. cho trứng gà vào luộc khoảng 3-5 phút.
- Cho mì ra tô, thêm thịt ba chỉ, và trứng cùng nước sốt lên trên. mì trộn thịt ba chỉ thơm ngon đã hoàn thành. bắt tay vào bếp làm ngay mời cả nhà nhé!