Mì xào gà

Món mì xào này làm khá nhanh. Vừa có rau, có thịt, có trứng, có tinh bột nên ăn rất ngon mà không ngán bao giờ.

Nguyên liệu:
- Mì khô, hoặc tươi luộc chín, để nguội cho ráo nước: 150 gr; Ức gà 1 cái; Trứng gà 2 quả; Nấm 2 cái; Bông xúp lơ 1/4 bông; Hành tây 1/2 củ; Bột bắp 1/2 thìa cà phê; Nước lã 1/2 chén; Tiêu, bột nêm, muối, hành lá; Xíu tương ăn phở (hoisin sauce); Xíu nước tương.

Thực hiện:

- Chảo dầu nóng, phi hành hoặc tỏi cho thơm. Cho hành tây + gà vào xào săn lại. Cho nấm + bông lơ vào xào đều. Nêm nước tương + tương ăn phở + bột bắp hòa tan với nước lã vào trộn đều cho nước sốt có độ sệt. Nêm nếm gia vị vừa ăn.

- Trong chảo khác, đổ 2 trứng gà ốp la.

- Cho mì lên đĩa, múc sốt gà xào lên. Xếp 1 quả trứng ốp la lên từng đĩa. Ăn nóng.