Nguyên liệu:

- 1 củ hành tây
- 1 bó rau thơm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 lon dầu hào
- 2 quả trứng gà
- 150 gr thịt bò ( thăn bò)
- 150 gr giá đỗ
- 200 gr miến
- 100 gr cần tây

Thực hiện:

- Thịt bò thái mỏng, ướp với dầu hào, dầu ăn để cho ngấm. giá đỗ rửa sạch, hành tây bóc vỏ thái mỏng, cần tây rửa sạch thái khúc khoảng 3cm, rau mùi rửa sạch, để ráo.
- Miến rửa với nước, ngâm trong 15 phút cho sợi miến mềm. vớt miến ra để ráo. trộn miến với muối, dầu ăn và 1 quả trứng. làm thế này khi xào sợi miến sẽ đậm đà và không bị dính bết vào nhau nhé!
- Xào miến: cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành, cho miến vào đảo đều tay độ 5-10 phút cho chín sợi miến. cuối cùng là đánh đều 1 quả trứng, sau đó cho vào xào nhanh với miến. ai không muốn cho trứng vào cũng không sao nhé!
- Cho thêm xì dầu khi xào miến. xào đến khi sợi miến mềm là được, khi xào nhanh tay làm tơi sợi miến ra. như nhà mình thích ăn hơi dai giòn 1 chút thì sẽ xào lâu, đến khi sợi miến săn lại. cho giá, hành tây vào xào cùng miến, cuối cùng mới cho cần tây vào xào, trộn đều rồi bỏ ra đĩa. xào chín thịt bò rồi cho thịt bò, rau mùi lên trên. Ghi chú: cho nước tương khi xào làm cho sợi miến thơm hơn và có vị "của ngoài hàng" hơn nhé, ai không thích thì cũng không nhất thiết phải cho.
- Rắc hạt tiêu và chén thôi! sợi miến ăn sần sật, thịt bò chín tới cùng rau được xào mềm, mang đến cho bạn một bữa ăn ngon miệng và đủ dưỡng chất.