Chè trôi nước

Những ngày mưa bão còn gì tuyệt vời hơn sum họp cả gia đình, hay tụ tập bạn bè vừa nhấm nháp bát chè trôi nước vừa cảm nhận cái lạnh của chớm đông!

Nguyên liệu

- 250g bột nếp

- 150g đậu xanh cà

- 1/2kg đường

- 20g mè trắng

- 1 chén nước cốt dừa

- 1 củ gừng tươi

- Muối

- Lá dứa

Cách làm

- Đậu ngâm nở, nấu chín xay nhuyễn. Xào nhân đậu xanh cho ráo, nêm chút muối, chia nhân làm 25 viên nhỏ.

- Mè rang vàng, lá dừa rửa sạch, bó lại. Gừng cạo sạch, xắt lát mỏng. Bột nếp dã nhuyễn, nhồi mịn, chia làm 25 viên, ủ trong 20 phút.

- Nắn bột mỏng ra, cho nhân vào bao kín.

- Cho viên bột vào luộc, khi nổi lên thì vớt ra ngâm vào nước nguội. Cho đường thẻ, lá dứa vào nồi với 1 lít nước, nấu sôi đến khi hơi sánh lại. Cho các viên trôi nước vào nước đường.

- Múc chè ra chén, chan nước dừa lên, rắc gừng và mè rang vào.