Nguyên liệu:

- 500 gr thịt gà (ức gà)
- 6 cây nấm đông cô (tươi)
- 1 củ hành tây
- 1 quả trứng gà
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê đường trắng
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm

Thực hiện:

- Thịt gà rửa sạch, cắt nhỏ ức gà thành miếng vừa ăn. đập trứng vào chén, đánh trứng vừa, ko quá bông.
- Hành tây bóc vỏ, cắt lát mỏng. nấm rửa sạch, cắt lát mỏng.
- Cho tỏi băm vào chảo dầu nóng, xào gà cho chín, sau đó cho 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào. sau khi gà chín đổ ra đĩa.
- Cho nước xào ra ngược lại ra chảo, cho nấm và củ hành vào xào chín và thấm vị.
- Cho phần gà đã xào vào xào chung cho đều hỗn hợp.
- Cho phần đồ xào ra một chảo nhỏ có chu vi bằng với chu vi tô cơm bên dưới. cho phần trứng đều lên mặt gà, đậy nắp cho lửa nhỏ trong 2 phút. Ghi chú: lưu ý nén cơm cho bằng mặt để món ăn đẹp.
- Tắt bếp, nhẹ nhàng khéo léo lấy phần trứng ra khỏi chảo, cho đẹp mặt và vừa khuôn vào tô cơm. Ghi chú: lúc xào hỗn hợp nên để lại ít nước để cho lên mặt cơm, lúc ăn sẽ thấm vị hơn.