Cách nấu nước mắm tắc chua ngọt

Nước mắm tắc ngon, đúng vị khi ăn phải có vị mặn vừa phải, ngọt của đường, chua chua của tắc. Nếu muốn nước mắm tắc có độ sệt, sánh hơn thì bạn nên nấu thay vì sử dụng cách pha thông thường. Món này ăn kèm rau củ luộc, thêm chút cay nhẹ của ớt thật đã.

Nguyên liệu:

Nước mắm 2 Muỗng canh
Trái tắc 3 Trái
Ớt 2 Trái
Đường trắng 2 Muỗng canh

Cách làm:

Bước 1:

Chuẩn bị nguyên liệu. Bắc nồi lên bếp, cho lần lượt 4 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường trắng vào, khuấy đều lửa nhỏ cho đường tan hết.

Bước 2:

Khi đường tan hết, nước mắm bắt đầu có độ sệt, sánh thì bạn tắt bếp, cho ra chén, để nguội. Cắt đôi trái tắc, vắt lấy nước cốt tắc cho vào chén, khuấy đều. Không nên vắt tắc vào khi hỗn hợp nước mắm còn nóng như vậy sẽ làm nước chấm có vị đắng.

Để kiểm tra độ sệt, sánh của nước mắm khi nấu bạn chỉ cần nghiêng nồi, dùng muỗng múc nước mắm lên, cho nhỏ giọt. Nước mắm chảy từ từ, chậm chứng tỏ đã đạt chuẩn.

Bước 3:

Cuối cùng, cho ớt cắt nhỏ vào là xong. Trang trí thêm vài lát tắc cắt mỏng để nước chấm thêm đẹp mắt. Nếu không có thời gian nấu nước mắm tắc bạn có thể pha theo cách thông thường, nhưng độ ngon, ngọt của nước mắm sẽ không sánh bằng phương pháp nấu này.