Nguyên liệu:

- 250 gr thịt bò
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh nước
- 1/4 muỗng cà phê muối nở (baking soda)
- 1 muỗng cà phê hắc xì dầu
- 1 muỗng cà phê bột bắp
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
- 1 muỗng canh nước nóng
- 1/4 muỗng cà phê đường trắng
- 1/2 muỗng cà phê dầu mè
- 1 1/2 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng cà phê hắc xì dầu
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 5 chén cơm
- 3 muỗng canh dầu cải
- 2 quả trứng gà
- 1 củ hành tây
- 100 gr đậu hà lan
- 1 cây hành lá
- 1 muỗng canh rượu thiệu hưng

Thực hiện:

- Đầu tiên chuẩn bị thịt: thịt bò làm sạch, cắt miếng mỏng ướp với 1/4 muỗng muối, nước, muối nở, 1 muỗng hắc xì dầu, 1 muỗng bột bắp, 1 muỗng dầu ăn và trộn đều lên. nước sốt: khuấy đều 1 muỗng nước nóng, 1/4 muỗng đường, 1/2 muỗng dầu mè, 1.5 muỗng nước tương, tiêu trong chén. đậu hà lan rửa sạch, để ráo nước. hành tây, hành lá xắt nhỏ. trứng đập ra chén đánh tan.
- Đun nóng chảo dầu, đổ trứng vào tráng mỏng đều khắp chảo. chiên trứng cho đến khi chín vàng thì lấy ra dĩa. giữ nguyên chảo, thêm chút dầu vào đun nóng rồi cho thịt bò vào chín tái thì lấy ra dĩa.
- Vẫn là chảo đó, cho dầu ăn vào rồi thả hành tây vào xào 2 phút. sau đó cho cơm vào đảo đều, chiên cơm khoảng 5 phút. khi cơm đã khô ráo, rưới nước sốt đã chuẩn bị lên cơm, đảo đều. tiếp theo cho thịt bò, trứng đã chế biến chín vào cùng cơm, đảo đều cho tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau. cuối cùng cho đậu hà lan, hành lá băm vào cơm, trộn đều tay để thấm hết phần sốt gia vị. cuối cùng thêm 1 muỗng rượu thiệu hưng, nêm nếm vừa ăn thì tắt be16p1.
- Cơm chiên thịt bò tương sẽ ngon hơn khi ăn ngay khi còn nóng sẽ ngon hơn rất nhiều. hạt cơm không bị khô, vẫn giữ được hương vị hấp dẫn. cùng thử ngay công thức cơm chiên thịt bò tương này rồi nhé.