Nguyên liệu:

- 600 gr cá hồi
- 1/2 chén hành tây
- 3 muỗng canh cần tây (băm)
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 2 quả trứng gà
- 2 muỗng cà phê hạt nêm
- 3/4 chén bột chiên xù
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng canh ớt chuông (băm)
- 2 muỗng canh ngò tây (băm)
- 3 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện:

- Cá hồi rửa sạch, cắt nhỏ rồi bằm nhuyễn. hành tây, cần tây, ớt chuông, tỏi, ngò tây làm sạch rồi cũng băm nhuyễn. bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo. bánh cá rau củ ngon chính là nhờ con cá hồi này đó.
- Nhân bánh cá chiên giòn: bỏ hành tây, cần tây, ớt chuông, tỏi vào xào khoảng 3 phút rồi để nguội. phần rau củ xào cho ra tô cá hồi, trộn cùng trứng gà, hạt nêm, 1/4 chén bột chiên xù, ớt bột, tiêu, ngò tây băm.
- Tạo hình cho bánh cá rau củ: trộn đều tất cả rồi vo thành những viên tròn nhỏ, ấn dẹt xuống, tẩm bánh với phần bột chiên xù còn lại, cho phần bánh này vào ngăn đá tủ lạnh và để ít nhất 1 tiếng. bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng, thả bánh vào chiên chín vàng 2 mặt.
- Thưởng thức bánh cùng loại nước sốt yêu thích nhé. bánh cá rau củ chiên giòn vừa ăn với đầy đủ vị mặn, ngọt, béo, lớp vỏ ngoài giòn rụm chấm cùng ít sốt mayonnaise sẽ rất ngon. rảnh rỗi cuối tuần các bạn nhất định phải thử cách làm bánh cá chiên giòn tuyệt ngon này cho gia đình mình nhé