Nguyên liệu:

- 200 gr thịt ba chỉ
- 150 gr tôm tươi
- 100 gr mực
- 1 gói mì tôm (mì hàn quốc)
- 200 gr kim chi cải thảo
- 1 muỗng cà phê gừng băm
- 150 gr nấm kim châm
- 1 miếng đậu hũ trắng
- 1/2 củ hành tây
- 100 gr hành boa rô
- 90 gr ớt bột (hàn quốc)
- 5 trái ớt
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng canh đường trắng
- 1/2 muỗng cà phê muối

Thực hiện:

- Sơ chế nguyên liệu nấu mì cay: cắt bỏ gốc nấm kim châm. cắt bỏ râu và đuôi tôm, để vỏ. làm sạch mực tươi, bóc bỏ lớp màu nâu đen ngoài, cắt khoanh tròn khoảng 1.5-2cm. cắt nhỏ hành boa rô. cắt lát mỏng hành tây. rửa sạch đậu hũ trắng, cắt miếng vừa ăn.
- Cắt miếng mỏng thịt ba chỉ, ướp với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều cho ngấm gia vị. Ghi chú: cách nấu mì cay ngon nên chọn thịt bò nhé sẽ tăng hương vị rất nhiều đó.
- Cách nấu mì cay: làm nóng nồi đất với 2 muỗng canh dầu ăn. cho gừng băm vào, đảo đều cho thơm. cho thịt ba chỉ đã ướp vào, xào đến khi thịt săn lại. cho kim chi, phần nước kim chi, ớt cắt nhỏ vào cùng. thêm 1 tô nước vào, nấu sôi. nêm gia vị 1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 90gr ớt bột, 1/2 muỗng cà phê muối cho vừa ăn.
- Mì tôm trụng sơ qua với nước ấm cho mềm. chú ý không trụng mì quá chín như vậy khi cho vào nấu mì sẽ nát. Ghi chú: cách làm mì cay ngon chuẩn vị là nên sử dụng gói mì cay hàn quốc có bán tại các siêu thị luôn nhé.
- Cho lần lượt mì tôm, tôm, mực vào, đậy nắp lại, nấu thêm 30 giây. cuối cùng cho nấm kim châm, đậu hũ trắng, hành tây vào, đậy nắp 1 phút là cách nấu mì cay ngoan lành đã hoàn tất rồi đấy. Ghi chú: nếu muốn tôm, mực chín kỹ hơn, bạn có thể luộc qua nước sôi khoảng 1 phút trước khi cho vào cùng.
- Trang trí hành boa rô lên trên tô mì cay 7 cấp độ để màu sắc món ăn thêm hấp dẫn. cách nấu mì cay 7 cấp độ với hương thơm nồng nàn, khói nghi ngút, vị cay siêu ngon, ngọt từ hải sản, món mì cay theo từng cấp độ chắc chắn sẽ làm ấm bụng cả nhà trong những ngày trở lạnh. Ghi chú: lưu ý, nên cân nhắc việc cho lượng ớt bột và ớt trái nhiều hay ít vào tô mì cay để tránh ảnh hưởng xấu đến dạ dày và sức khỏe nhé.