Nguyên liệu:

- 500 gr thịt bò (phi lê)
- 1 củ hành tây
- 2 muỗng cà phê tỏi băm
- 2 muỗng cà phê nước tương
- 4 muỗng cà phê đường trắng
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng cà phê dầu ăn
- 2 muỗng cà phê hạt nêm
- 100 gr xà lách
- 100 gr giá đỗ
- 500 gr bún tươi
- 1 trái dưa leo
- 1/2 củ cà rốt
- 2 muỗng canh giấm
- 2 muỗng canh nước mắm
- 15 gr hành phi
- 15 gr đậu phộng (rang)

Thực hiện:

- Rửa sạch, cắt thịt bò phi lê thành miếng mỏng. ướp thịt với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê dầu ăn và 2 muỗng cà phê hạt nêm. chờ khoảng 7 - 10 phút cho thấm gia vị. Ghi chú: chọn thịt bò ngon làm bún bò nam bộ: màu đỏ đậm, mặt thịt ẩm nhưng không quá mềm. sờ vào thịt có độ đàn hồi nhẹ, không có mùi lạ thì đó là thịt tươi. tìm mua thịt bò ở các siêu thị, chợ uy tín để mua được thịt chất lượng
- Rửa sạch rau, vẩy ráo bớt nước. cuộn rau thơm vào xà lách, cắt nhuyễn. cắt nhỏ dưa leo, cà rốt, trộn giấm, đường, nước mắm như dưa góp. nhặt đầu giá và rửa sạch. Ghi chú: tùy vào sở thích mà bạn có thể để sống giá, trụng sơ qua nước sôi hay xào sơ qua tùy thích.
- Cách làm bún bò nam bộ: cho ít dầu vào chảo, đợi dầu nóng, cho tỏi băm còn lại vào phi thơm, rồi cho thịt bò vào xào trên lửa lớn. đảo nhanh tay, thịt bò vừa hơi thì tắt bếp ngay rồi đổ ra đĩa. Ghi chú: khi tỏi vừa hơi vàng và có mùi thơm thì bạn cho thịt bò vào xào ngay để khi thịt bò chín đều thì tỏi cũng thơm vàng đủ độ. bún bò nam bộ thành phẩm sẽ khéo và thơm hơn.
- Bóc vỏ hành tây, cắt nhỏ. tiếp theo cho hành tây vào xào tái rồi cho phần thịt bò trở lại chảo đảo nhanh cùng hành tây đến khi thịt chín mềm thì tắt bếp. Ghi chú: bạn cũng có thể xào hành tây trước với tỏi, khi hành chín rồi thì cho thịt bò vào đảo nhanh. với cách này bạn sẽ làm bún bò nam bộ được nhanh hơn đấy!
- Cho rau sống, giá, bún vào tô, rồi cho thịt bò xào lên trên. cho dưa góp (dưa leo, cà rốt ngâm), rắc đậu phộng, hành phi rồi chan thêm ít nước mắm. như vậy, món bún bò nam bộ đã hoàn tất và sẵn sàng để thưởng thức. vị thịt bò xào hành tây thơm ngọt, mắm pha chua cay cùng dưa góp sần sật ăn cùng bún siêu hấp dẫn. Ghi chú: làm thêm 1 chảo mỡ hành để ăn cùng bún bò nam bộ. món ăn sẽ thêm ngon và ăn cực thích nha!