Nguyên liệu:

- 50 gr bánh quy
- 25 gr bơ
- 200 ml kem phô mai
- 100 ml sữa tươi
- 40 gr đường trắng
- 2 lá gelatine
- 10 gr bột trà xanh

Thực hiện:

- Cho bánh quy vào bọc nylon thực phẩm, rồi dùng chày nghiền nhỏ. chưng cách thủy hoặc cho bơ vào lò vi sóng quay nhanh để bơ tan, sau đó cho bánh quy nghiền nhỏ vào, trộn đều. Ghi chú: cốt bánh cheesecake cũng có thể thay bằng bánh quy nghiền cũng đều rất ngon nha.
- Lót sẵn lớp giấy bạc dưới đáy khuôn, cho bánh quy vào, dùng muỗng ép chặt rồi cho khuôn vào tủ lạnh giữ lạnh từ 1 giờ đồng hồ trở lên.
- Cho sốt kem phô mai vào thố, chưng cách thủy cho tan hết. thêm đường trắng vào đánh đều.
- Chia sữa thành hai lần cho vào hỗn hợp, vừa cho vừa đánh đều tay. ngâm gelatine trong nước cho mềm, chưng cách thủy với chút nước cho tan rồi đổ vào phần hỗn hợp sốt kem phô mai. trong lúc làm bánh cheesecake, múc một ít sốt kem phô mai ra chén nhỏ, thêm bột trà xanh vào, khuấy đều để bột trà tan hết.
- Lấy phần đế bánh cheesecake từ trong tủ lạnh ra, đổ sốt kem phô mai lên trên, sau đó cho ít sốt kem phô mai trộn trà xanh lên bề mặt, dùng tăm hoặc đồ bắt bông kem để bắt hình tùy thích. nếu trên bề mặt kem phô mai nổi bọt bong bóng thì nhẹ nhàng dùng khăn ăn để thấm. cuối cùng cho bánh vào tủ lạnh giữ lạnh từ 4 giờ đồng hồ trở lên.
- Như vậy là đã hoàn thành xong cheesecake matcha (cheesecake trà xanh) rồi, thật đơn giản phải không? vào những lúc rảnh rỗi hoặc khi muốn chiêu đãi bạn bè, người thân một món gì đó thật ngon miệng, đẹp mắt thì cheesecake trà xanh chính là lựa chọn đúng đắn nhất của bạn. chắc chắn chiếc bánh cheesecake thơm lừng, ngọt ngào sẽ khiến những người xung quanh cũng vui vẻ và thích thú khi được thưởng thức món bánh ngon tuyệt này đấy.thật ra làm bánh cheesecake không hề khó đâu nhé, các bạn cứ tự tin vào bếp với công thức này, chắc chắn thành phẩm sẽ khiến bạn bất ngờ đấy. chúc các bạn thành công nhé!