Nguyên liệu:

- 100 gr củ cải trắng
- 2 cây hành lá
- 1 muỗng canh tôm khô
- 2 cái nấm hương (nấm khô)
- 40 gr bột gạo
- 40 kg bột nếp
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/4 muỗng cà phê đường trắng
- 2 muỗng cà phê dầu mè
- 100 ml dầu ăn

Thực hiện:

- Nấm hương cho vào chén ngâm với nước 15 phút cho nở mềm. tôm khô cũng đem ngâm nước 15 phút. sau đó vớt cả hai ra, vắt ráo nước rồi xắt nhỏ. trộn đều hỗn hợp nước ngâm. đun nóng chảo với 2 muỗng dầu mè. cho tôm khô, nấm vào đảo sơ với 1 muỗng nước ngâm hỗn hợp khoảng 2 - 3 phút đến khi khô ráo thì tắt bếp cho ra dĩa.
- Củ cải trắng gọt vỏ, bào nhuyễn. trong tô lớn, cho củ cải trắng bào, tôm khô cùng nấm xào, hành lá xắt nhỏ, 40g bột gạo, 40g bột nếp, 1/4 muỗng muối, 1/4 muỗng hạt nêm, 1/4 muỗng đường và trộn thật đều lên. thêm vào chút nước ngâm hỗn hợp nước ngâm lúc đầu vào, trộn thêm lần nữa. dùng muỗng múc thành miếng cho ra tay tạo hình tròn, dẹt. làm như vậy đến khi hết nguyên liệu.
- Đun nóng chảo dầu ăn, cho bánh vào chiên cho đến khi bánh chín, vàng giòn cả hai mặt thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu. bạn cứ chiên đến khi hết bánh nha.
- Chúng ta cùng thử làm ngay món bánh nấm tôm khô chiên giòn khá đơn giản với hương vị ngon lạ, hấp dẫn đến khó lòng cưỡng lại đâu đấy. nhanh tay lưu công thức lại để làm ăn nào.