Nguyên liệu:

- 200 gr khoai mì
- 250 ml nước cốt dừa
- 100 gr dừa nạo
- 100 ml sữa đặc
- 50 gr đường trắng
- 2 quả trứng gà

Thực hiện:

- Khoai mì gọt vỏ, rửa sạch, ngâm với nước qua đêm cho ra hết chất độc. sau đó, vớt khoai mì ra, xả lại với nước, bào nhỏ.
- Dùng khăn màn hoặc tay vắt chặt khoai mì lấy phần nước, giữ lại bã.
- Tiếp theo, cho khoai mì, nước cốt dừa, dừa nạo, 50ml sữa đặc, đường trắng vào tô, trộn đều.
- Cho hỗn hợp vào khuôn nướng bánh, dàn đều như hình.
- Trứng gà đập ra tô, thêm 50ml sữa đặc còn lại, nước khoai mì vào, khuấy đều.
- Cho bánh vào lò, nướng khoảng 60 phút ở nhiệt độ 180 độ c.
- Lấy bánh ra, đổ hỗn hợp trứng, sữa đặc lên trên, cho lại vào lò nướng thêm 10 phút.
- Lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội, cắt thành miếng hình vuông. khi ăn bánh có vị bùi bùi, dẻo, mềm mềm rất ngon!