Gỏi sứa khô

Gỏi sứa khô ăn rất mát, nhất là vào những ngày thời tiết nắng nóng. Bạn có thể thực hiện món này theo cách sau:

Nguyên liệu:

150g sứa khô

Thực hiện:

Sứa khô ngâm với nước lọc khoảng 1 ngày để giảm mặn và nở đều, rửa sạch, vớt ra để ráo. Nấu một nồi nước chè đặc, để nguội, tiếp tục ngâm sứa trong 1 giờ, vớt ra để ráo, xắt miếng vừa ăn.
Giò lụa xắt sợi. Thịt gà xé sợi. Trứng tráng mỏng, để nguội, xắt sợi. Ướp tất cả với một chút nước mắm.
Cà rốt, dưa leo, khế chua gọt vỏ, xắt sợi mỏng, ướp với nước cốt chanh + đường + muối cho thấm gia vị chua, mặn, ngọt. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh, khi trộn gỏi mới mang ra.
Rau thơm rửa sạch, xắt sợi mỏng.
Chuẩn bị một dĩa lớn. Cho cà rốt, dưa leo, rau thơm ở dưới, xếp sứa, giò lụa, thịt gà, trứng, rắc thêm mè rang lên trên.
Khi ăn trộn đều các nguyên liệu với nhau. Có thể chấm nước mắm chua ngọt và ăn kèm bánh tráng hay phồng tôm đều ngon.