Là công thức được tạo thành bằng cách biến đổi "Mì Tantan" - một món ăn có xuất xứ từ vùng Shisenshou, Trung Quốc - thành một món ăn mang phong vị Nhật Bản, trong đó mì được thay thế bằng Udon.

Nguyên liệu làm udon xào tantan - no soup tantan noodle

Mì Udon 150 gr
Tỏi 10 gr
Gừng 10 gr
Hành lá 2 cây
Dầu mè 1 1/2 muỗng canh
Thịt heo bằm 200 gr
Rượu Mirin 2 muỗng canh
Mè trắng 1 muỗng canh
Đường trắng 1 muỗng cà phê

Cách thực hiện udon xào tantan - no soup tantan noodle

Thực hiện

Bước 1:

Cắt nhỏ tỏi, gừng và hành. Hành lá thì cắt chừa lại khoảng 5 cm phần màu trắng trong 2-3 cây lúc đầu, phần còn lại cắt nhỏ. Phần hành trắng được chừa lại lúc nãy đem thái sợi và bỏ vào nước.

Bước 2:

Bắc chảo lên, để lửa vừa, bỏ 1 muỗng canh dầu mè vào. Sau đó bỏ thịt heo xay vào, khi thấy thịt chín thì bỏ tỏi, gừng và hành lá vào, tiếp theo là bỏ những gia vị được đánh dấu sao ở trên. Khi thấy rau chín thì tắt lửa.

Bước 3:

Đun sôi nước trong nồi, bỏ "Udon Suki Suki" vào, luộc udon trong vòng 4 phút. Sau khi luộc xong thì đổ vào rổ cho ráo nước.

Bước 4:

Bỏ udon vào dĩa, rưới 1/2 muỗng canh dầu mè lên. Sau khi trộn udon và một nửa súp miso thịt đã được hoàn thành ở bước 1 với nhau xong thì trang trí, bỏ phần miso thịt còn lại và hành lá được thái sợi lúc nãy lên trên udon là hoàn thành.

Bước 5:

Là công thức được tạo thành bằng cách biến đổi "Mì Tantan" - một món ăn có xuất xứ từ vùng Shisenshou, Trung Quốc - thành một món ăn mang phong vị Nhật Bản, trong đó mì được thay thế bằng Udon.