Nguyên liệu:

- 60 gr mì vắt
- 100 gr thịt heo bằm
- 30 gr đậu đũa
- 2 trái ớt
- 20 ml dầu ăn
- 5 gr hành lá
- 10 ml nước tương

Thực hiện:

- Đun sôi nồi nước cho mì vắt vào chần ít phút cho mì chín rồi vớt ra, xả qua nước lạnh rồi để ráo cho mì không bị két chín vào nhau.
- Đậu đũa và hành lá thái nhỏ. ớt băm nhỏ. trong chén trộn đều nước tương, với dầu hào, ít nước.
- Đun nóng 20ml dầu ăn, cho ớt băm, hành lá, đậu đũa, thịt băm vào xào đều cho dậy mùi. cho mì vào đảo đều nhanh tay. nêm nước tương, đảo tiếp cho ngấm gia vị rồi tắt bếp.
- Mì gói xào ớt đậu đũa với sợi mì được nhuộm sậm màu, điểm xuyến ít màu đỏ của ớt, xanh lục củ đậu đũa và hành lá. sợi mì dai mềm, ngấm gia vị cay thơm, vừa miệng. dùng làm món ăn sáng cũng rất tiền lợi nhé!