Thịt hầm đậm hương vị châu Á

Món này ăn rất ngon vì thịt đã mềm và lại thơm nữa. Bữa cơm mà có thịt hầm kiểu này thì còn gì bằng.

1. Nguyên liệu

- 1 miếng thịt lợn bụng
- 5 cây hành tươi lấy cả củ
- Vài lát gừng xắt mỏng
- 2 chén (khoảng 500ml) rượu trắng Trung Hoa

- ¼ chén nước tương
- 60g đường phèn viên
- ½ chén nước
2. Chế biến

Thịt lợn làm sạch, cho vào nồi, thêm nước vừa ngập mặt thịt, đun sôi cho đến khi thịt chín. Sau đó tắt bếp và vớt thịt ra để ráo và sửa sạch.

Xếp gừng và hành dưới đấy nồi, trải đều, đặt thịt lợn lên trên, úp phần da xuống dưới.
Cho tất cả các gia vị đã có bên trên vào và đun sôi trong vòng 2 giờ hoặc cho đến khi thịt mềm nhũn. Nhớ là đảo thịt để chín đều.

Tắt bếp và gắp thịt ra giá hấp, hấp trên nồi luộc vừa xong khoảng tầm 15 phút là vừa.
Bỏ phần xương ở bụng thịt nếu có. Nước xốt đun cho đến khi sánh đặc.

Bày thị ra đĩa, rót nước xốt lên trên và trang trí với một vài cọng hành hoặc hành lá xắt nhỏ.

Món này ăn với cơm thì rất ngon.

Chúc các bạn có một bữa ăn ngon miệng từ món thịt hầm mới lạ này.