Nguyên liệu:

- 300 gr gạo nếp
- 200 gr thịt heo bằm
- 1 củ cà rốt
- 20 gr hành lá
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện:

- Gạo nếp các bạn đem ngâm khoảng 4-5 giờ, sau đó vo sạch rồi để ráo. cà rốt gọt vỏ thái hạt lựu. hành lá thái nhỏ.
- Thịt xay sau khi để tủ lạnh khoảng 30 phút, đem ra trộn cùng cà rố, hành lá, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cơm dầu hào, 1 thìa cơm dầu ăn, đảo đều để ngấm khoảng 5 phút. nặn thịt thành từng viên tròn, sau đó lăn viên thịt qua lớp gạo nếp sao cho gạo bám đều vào viên thịt và bám càng nhiều thì khi ăn càng ngon.
- Cho thịt đã lăn qua gạo vào vỉ hấp, hấp khoảng 30 phút, kiểm tra thấy hạt gạo đã chín dẻo là được.
- Bày xôi ra đĩa rồi thưởng thức nóng! chỉ qua một số bước chế biến đơn giản, chúng ta đã có món xôi bọc thịt viên dẻo thơm nóng sốt.