Mề gà chiên giòn dai cho bữa tối

Nguyên liệu:

• 500g mề gà
• 300g bắp non
• 1 trái ớt chuông lớn
• Tỏi xay, vài lát gừng
• Muối, đường, hạt nêm
• Rượu trắng.

Thực hiện:

• Mề gà rửa sạch với nước muối, cắt thành miêng vừa ăn, ướp với một chút muối, đường, hạt nêm, vài lát gừng cắt sợi và rượu trắng để khử mùi.
• Ớt chuông rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Bắp non rửa sạch, để ráo, chẻ làm đôi.
• Bắt bếp chờ cho chảo dầu nóng, cho mề gà vào chiên nhanh trên lửa to khoảng 2 phút.
• Phi tỏi vàng thơm, cho bắp non vào xào, rồi lần lượt cho ớt chuông và mề gà vào xào trên lửa to, đảo đều. Nêm nếm vừa miệng, sau khi các nguyên liệu chính đều thì tắt bếp. Lưu ý không nên xào quá chín, làm bắp non và ớt chuông mất đi độ giòn thì sẽ không ngon.

Yêu cầu:

• Bắp non và ớt chuông giòn, không được quá chín.
• Mề gà qua sơ chế không có mùi tanh.
• Món ăn thơm ngon, dùng nóng với cơm.

Khi mà thịt cá quá nhiều, bạn nên thay đổi nguyên liệu để bữa tối gia đình thêm phần thú vị, cả nhà được ngon miệng hơn.