Nguyên liệu:

- 250 gr sữa tươi
- 220 gr bột mì
- 2 quả trứng gà
- 30 gr bơ
- 50 gr đường trắng
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 chén dâu tây
- 1 chén nước cốt dừa

Thực hiện:

- Cho sữa tươi, bột mì vào trộn đều. sau đó mới thêm lòng đỏ trứng và bơ tan chảy, cùng với 20gr đường và vài hạt muối vào trộn đều.
- Ở một bát khác, cho nước cốt chanh cùng với lòng trắng trứng và số đường còn lại vào đánh nhanh tay, cho đến khi hỗn hợp bông trắng là được.
- Trộn 2 hỗn hợp này với nhau, mình đã hoàn thành phần trộn bột làm bánh. giờ chỉ việc đi chiên.
- Bắc chảo chống dính lên bếp đun nóng. chảo nóng, bạn vặn bớt lửa rồi đổ bột vào, láng mỏng (không cần dầu đâu nhé). lật bánh đều tay, đến khi bánh sém vàng đều 2 mặt là được.
- Bánh chín, bạn xếp chồng lên nhau như thế này, tạo thành từng tầng lớp. ở mỗi lớp, kẹp giữa là dâu tây thái đôi và nước cốt dừa. mời các bạn cùng thưởng thức món bánh pancake dâu tây rưới nước cốt dừa vô cùng thơm ngon này nhé.