Nguyên liệu:

- 2 trái xoài chín (chín)
- 110 gr bơ
- 60 gr dừa nạo
- 80 gr đường trắng
- 1 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
- 160 gr bột mì
- 1 muỗng cà phê vani

Thực hiện:

- Bơ để nhiệt độ phòng cho mềm. sau đó, trộn đều bơ với đường trắng trong tô.
- Tiếp theo, cho bột mì, 1 muỗng cà phê bột nở, dừa nạo, 1 muỗng cà phê vani và 1/2 chén nước vào cùng, trộn đều.
- Xoài gọt vỏ, bỏ hạt, cắt thành thanh mỏng cho vào khuôn nướng bánh.
- Đổ hỗn hợp bơ, bột mì vào, dàn đều. cho bánh vào lò, nướng khoảng 40 phút ở nhiệt độ 140 độ c.
- Lấy bánh ra, để nguội, cắt thành miếng vừa ăn là có thể thưởng thức ngay!