Nguyên liệu cần có cho món Sườn bò nướng Hàn Quốc

• Sườn bò: 1kg
• Hành tây: 1/2 củ
• Kiwi: 1/2 quả
• Lê: 1/2 quả
• Xì dầu: 1 muỗng canh
• Đường nâu: 2 muỗng canh
• Gừng băm: 1 thìa
• Tỏi băm: 1 thìa
• Dầu vừng: 1 thìa
• Rượu gạo: 2 thìa
• Tiêu đen: 1/2 thìa
• Xì dầu Hàn Quốc: 1/2 thìa (bạn có thể tìm mua loại xì dầu này ở các siêu thị, hoặc nếu không tìm được thì cũng không sao nha)

Bào nhuyễn hành tây, kiwi và lê. Cho tất cả hỗn hợp này vào một khay nhỏ và trộn đều.

Sườn bò rửa sạch, chặt thành từng khúc nhỏ vừa ăn và để ráo nước. Ướp sườn với hỗn hợp củ quả vừa trộn, và để trong ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 tiếng.

Trong lúc chờ đợi, ta sẽ chế hỗn hợp nước sốt để tạo nên vị đặc biệt cho món sườn nướng kiểu Hàn Quốc này. Trộn đều xì dầu, đường nâu, gừng, tỏi, hạt tiêu, dầu vừng, xì dầu Hàn Quốc vào một khay, dùng đũa khuấy để đường tan.

Lấy sườn bò đã ướp hỗn hợp củ quả ra và tiếp tục trộn đều với hỗn hợp nước sốt vừa tạo. Bạn chú ý lật cả 2 mặt của miếng sườn để gia vị được thấm đều nha. Sau đó tiếp tục ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng nữa.

Đến công đoạn nướng sườn này, các bạn phải thật chú ý nướng vừa tới, không để cho miếng sườn bị cháy, ăn sẽ mất ngon đó. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ cao trung bình từ 200-250oC. Nướng mỗi bên sườn từ 2-3 phút. Nếu có than hoa nướng sẽ ngon hơn và dậy mùi hơn. Sườn chín tới sẽ có màu cánh gián nhìn rất đẹp mắt.