Nguyên liệu:

- 455 gr bông cải trắng
- 1 trái ớt khô
- 2 nhánh hành lá
- 1 tép tỏi
- 1 muỗng cà phê gừng băm
- 2 muỗng cà phê dầu ăn
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 1/2 muỗng canh nước

Thực hiện:

- Bông cải trắng bạn cắt đôi theo chiều dọc. tiếp tục cắt nhỏ. đem bông cải trắng ngâm với nước muối 1 lúc rồi rửa sạch, để ráo. hành lá rửa sạch, thái khúc. ớt khô thái nhỏ. tỏi và gừng băm nhuyễn.
- Cho dầu vào chảo nóng, phi thơm hành lá, tỏi, ớt khô và gừng. đổ bông cải trắng vào đảo đều đến khi thấy đổi màu. nếu bạn thấy khô quá thì thêm 1 ít nước, vặn lại lửa vừa, nêm muối, xóc đều rồi đậy nắp 3 phút là bông cải chín.
- Dọn bông cải ra dĩa rồi rải một ít hành lá để tạo thêm màu sắc. trang trí thêm vài sợi hành lá là bạn đã hoàn thành món bông cải xào cay rồi đó! chỉ cần vài bước thôi là bạn đã có ngay một món chay thanh đạm rồi, tuyệt vời quá đúng không nào.