Nguyên liệu:

- 2 muỗng canh dầu olive
- 1 củ hành tây
- 680 gr nấm mỡ
- 1 1/2 muỗng cà phê muối
- 500 ml nước dùng gà
- 1 lá nguyệt quế
- 250 ml heavy cream
- 2 muỗng canh rượu vang
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 4 nhánh xạ hương

Thực hiện:

- Bóc vỏ và thái nhỏ hành tây. rửa sạch nấu mỡ rồi thái làm 4. đun nóng nồi với lửa vừa, cho dầu olive vào rồi xào thơm hành tây cho đến khi chuyển trong.
- Thêm nấm mỡ và muối vào xào khoảng 6-6 phút cho đến khi nấm mỡ bắt dầu ra nước. cho nước dùng gà cùng xạ hương, lá nguyệt quế vào, khuấy đều, đậy nắp và đun khoảng 15 phút. sau đó gắp xạ hương, lá hương thảo ra, mở nắp và đun thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.
- Cho nấm mỡ ra ngoài máy xay, bật công tắc xay nhuyễn. cho thêm heavycream (bạn có thể dùng nước cốt dừa nếu thích) vào rồi khuấy đều. nêm thêm muối và tiêu nếu cần thiết.
- Múc súp kem nấm mỡ ra tô và thưởng thức. súp kem nấm mỡ với hương vị thơm ngon, beo béo, giàu chất dinh dưỡng sẽ là món giúp bổ sung nguồn năng lượng dồi dào cho bạn đấy. cách nấu súp nấm này không khó nên các mẹ nhanh tay lưu lại công thức để làm cho cả nhà ăn nhé.