Phở cuốn tôm rán giòn

Món ăn là sự kết hợp giữa vị ngon mềm của nhân tôm thịt với vị giòn tan của phở rán.

Nguyên liệu
Tôm 2 lạng
Giò sống hoặc thịt nạc xay 1 lạng
Phở bánh vuông 5 lạng
Xà lách, đu đủ xanh, ớt,
Bột ngọt, bột canh, hạt tiêu, tỏi khô, đường.
Đây là một món nhắm tuyệt vời với bia trong những ngày hè nóng bức. Món ăn là sự kết hợp giữa vị ngon mềm của nhân tôm, thịt với vị giòn tan của phở rán.
Chế biến
Bước 1: Làm nhân 

Tôm bóc vỏ xay hoặc băm nhuyễn, trộn với giò sống, 1/2 thìa caphe bột ngọt, 1/2 thìa caphe bột canh, 1/2 thìa caphe hạt tiêu. Đổ lên chảo đảo cho đến khi nhân ráo nước.
Bước 2: Cuốn nem
Bánh phở cắt miếng 4cm x 10cm, lấy 1 thìa nhỏ nhân cho vào một đầu rồi cuộn lại.

Bước 3: Rán
Cho ngập mỡ trong chảo, để thật nóng rồi cho nem vào, để nhỏ lửa, rán đến khi vỏ bánh phở vàng ròn là được.

Bước 4: Nước chấm
Đu đủ rửa sạch cắt lát mỏng, ớt cắt lát, tỏi đập dập băm nhỏ.
Đổ nửa bát nước lọc, cho vào 2 thìa dấm, 1 thìa nước mắm, 2 thìa đường.
Trộn các thứ trên với nhau, nên làm nước chấm trước để đu đủ ngấm gia vị sẽ ngon hơn.

  

Chúc các bạn ngon miệng!