Nguyên liệu:

- 150 gr miến
- 150 gr măng tươi
- 100 gr nấm mèo
- 100 gr tôm tươi
- 100 gr thịt nạc vai
- 100 gr hành lá
- 1 củ hành tím
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 100 gr ngò rí
- 1 muỗng cà phê dầu hào

Thực hiện:

- Miến ngâm nước lạnh khoảng 15 phút, vớt ra, để ráo. nấm mèo ngâm nước, cắt bỏ gốc, cắt sợi nhỏ.
- Măng tươi đem luộc chín, xả lại bằng nước 2-3 lần, cắt mỏng. tôm làm sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi, rạch bỏ chỉ đen trên lưng tôm.
- Hành tím bóc vỏ, cắt nhỏ. thịt nạc vai cắt mỏng, trộn với hành tím trong chén. hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
- Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho thịt nạc vai, tôm cùng gia vị 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu hào vào, đảo đều khoảng 5 phút.
- Trong 1 chảo khác, làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn còn lại. cho măng tươi, nấm mèo vào, đảo đều khoảng 5 phút.
- Tiếp theo, cho miến, tôm, thịt nạc vai đã xào vào cùng, đảo đều. nêm gia vị 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt cho vừa ăn.
- Cho món ăn ra đĩa hoặc tô, rắc hành lá, ngò rí lên trên là có thể dùng ngay!