Nguyên liệu:

- 65 gr bơ lạt
- 5 gr muối
- 5 gr mù tạt
- 300 gr bột mì
- 4 quả trứng gà
- 300 gr phô mai

Thực hiện:

- Cho 300ml nước, 65g bơ, 5g muối và 5g mù tạt vào nồi rồi đun sôi. sau đó, mình tắt bếp, cho thêm 300g bột mì vào hỗn hợp nữa nhé! khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp thật nhuyễn.
- Đặt lại nồi lên bếp, để lửa thật nhỏ, khuấy đều tay khoảng 3-5 phút để hỗn hợp bột rút nước và đặc sánh lại. đổ hỗn hợp bột trên vào máy trộn, cho thêm trứng đánh bông và trộn đều trong vòng 1 phút ở tốc độ chậm. thêm 300g phô mai bào nhỏ vào khi hỗn hợp được trộn đều và có độ mềm mịn. Ghi chú: chúng ta có thể thay thế máy trộn bột bằng máy đánh trứng bằng tay, hoặc dùng tay trộn theo cách thủ công nữa nha!
- Múc hỗn hợp, vê thành những viên tròn, đặt cách đều nhau trên khay nướng. nướng bánh trong 5 phút ở 230 độ c, sau đó, hạ nhiệt độ xuống 180 độ c, tiếp tục nướng trong 20 – 25 phút. trong quá trình nướng, mình xoay khay nướng 1 lần để bánh chín đều, đẹp mắt nha!
- Lấy khay nướng ra khỏi lò, để nguội ở nhiệt độ phòng là chúng mình có thể thưởng thức được rồi! những chiếc bánh phô mai béo thơm, cay cay hấp dẫn dùng để ăn sáng hay thích hợp đều thích hợp.