Nguyên liệu:

- 100 gr nấm bào ngư
- 50 gr bột chiên giòn
- 10 gr dầu ăn
- 3 gr hành boa rô
- 25 gr đường
- 10 gr tương ớt
- 1 gr ớt bột
- 5 gr tỏi phi
- 5 ml nước mắm chay
- 5 gr hạt nêm chay knorr nấm hương
- 3 gr me chín
- 30 ml nước lạnh

Thực hiện:

- Đầu tiên chúng ta sẽ làm bột chiên giòn nhúng nấm. cho bột chiên giòn vào tô, cho từ từ nước lạnh vào tô bột rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp đặc sệt, nặng tay. nếu pha bột quá loãng sẽ làm nấm khi chiên không bám bột, không giòn nhé các bạn.
- Cắt bỏ chân nấm bào ngư, rửa sạch và để ráo, sau đó nhúng nấm vào hỗn hợp bột đặc sệt rồi cho vào chảo chiên ngập dầu đến khi vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
- Bây giờ chúng ta làm xốt các bạn nha. cho me vắt cùng các gia vị như đường, hạt nêm chay knorr, tương ớt, nước mắm, ớt bột, tỏi phi, nước lạnh rồi đun sôi. vừa đun nhỏ lửa vừa dùng muỗng tán để me ra chất. khi xốt sệt lại, vị vừa ăn thì tắt bếp.
- Cho nấm đã chiên giòn ra dĩa, thêm ít dưa leo, rau sống ăn kèm và xốt bơ cay là hoàn tất món ăn. nấm bào ngư ngọt tự nhiên được phủ lớp bột chiên giòn rụm chấm cùng xốt mắm me chua chua ngọt ngọt, lạ miệng. vậy là rất đơn giản để có thể thực hiện một món chay ăn vặt đúng không các bạn. chúc các bạn thành công với công thức của mình nhé.