Nguyên liệu:

- 500 gr mướp hương
- 100 gr nấm rơm
- 2 cây mì căn
- 2 muỗng canh hạt nêm chay knorr nấm hương
- 1/2 muỗng cà phê đường trắng
- 1/3 muỗng cà phê tiêu

Thực hiện:

- Nấm rơm cắt gốc ngâm với nước muối pha loãng rửa sạch.
- Mì căn cắt khoanh vừa ăn chiên vàng giòn, mướp bào vỏ rửa sạch cắt miếng vừa ăn.
- Phi thơm ít đầu hành lá băm nhỏ xào nấm nêm gia vị, cho lượng nước đủ dùng vào nấu. nước dùng sôi hớt bỏ bọt, nêm lại vừa khẩu vị cho tiếp mướp vào đảo đều khoảng 2 phút (mướp rất mau chín), cho mì căn vào tắt bếp (hoặc khi nào ăn hãy cho mì căn vào).
- Cho canh ra tô thêm hành lá cắt khúc, tiêu dùng nóng. từng miếng mướp thấm mềm ngọt lịm, tê đầu lưỡi... ngon ngất ngây.