Nguyên liệu:

- 200 gr bột nếp
- 50 gr đường trắng
- 320 ml rượu vang
- 50 ml dầu ăn
- 350 gr hạt sen khô

Thực hiện:

- Đầu tiên, cho 200gr bột nếp, 25gr đường trắng, 320ml rượu vang, nước hoa hồng vào 1 cái tô, trộn đều đến khi hỗn hợp dẻo, mịn.
- Hạt sen khô ngâm nước khoảng 10 phút, rút bỏ tâm đen, nấu chín. sau đó, cho hạt sen khô vào máy xay sinh tố cùng 25gr đường trắng, xay nhuyễn.
- Làm nóng 25ml dầu ăn trong chảo, cho hỗn hợp hạt sen khô vào, khuấy đều khoảng 5 phút để hỗn hợp hơi sệt lại.
- Vo hỗn hợp bột mì, hạt sen khô thành những viên tròn, nhỏ. ấn dẹp viên bánh, cho nhân hạt sen vào, vo tròn lại.
- Quết 25ml dầu ăn còn lại vào bên trong khuôn bánh, cho bánh vào, ấn nhẹ để định hình các mép cạnh của bánh.
- Cho bánh vào lò, nướng khoảng 15-20 phút ở nhiệt độ 180 độ c hoặc đến khi lớp vỏ bên ngoài bánh cứng lại.
- Lấy bánh ra khỏi khuôn. chiếc bánh trung thu rượu vang với màu hồng tươi tắn sẽ làm cả nhà thích lắm đây!