Nguyên liệu:

- 175 gr bơ
- 3 quả trứng gà
- 160 ml sữa tươi có đường
- 260 gr bột mì (đa dụng)
- 100 gr đường trắng
- 100 gr đường nâu
- 2 muỗng cà phê vani
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê muối nở (baking soda)
- 260 gr chocolate đen
- 2 muỗng cà phê bột nở (baking powder)

Thực hiện:

- Trong 1 thau lớn, cho vào 175g bơ mềm, 100g đường trắng và 100g đường nâu. dùng máy trộn đều cho thành hỗn hợp đồng nhất. thêm 2 quả trứng gà và 2 muỗng cà phê vani vào hỗn hợp bơ đường, tiếp tục trộn cho hỗn hợp quyện đều. Ghi chú: nếu làm bánh cupcake không có máy trộn thì bạn có thể chịu khó dùng phới lồng đánh đều tay cho hỗn hợp đường trộn đều nhé!
- Tiếp tục thêm vào 130g bột mì đa dụng, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột nở và 1/4 muỗng cà phê muối nở. trộn tiếp đều các nguyên liệu. Ghi chú: để hỗn hợp bánh cupcake được dễ dàng quyện đều thì mình chủ động chia đôi lượng bột mì trộn trước ở bước này nhé!
- Thêm 160ml sữa tươi có đường và 130g bột mì còn lại vào, tiếp tục đánh đều thành hỗn hợp đồng nhất. cuối cùng cho chocolate chip vào, trộn đều lên. Ghi chú: ở bước trộn cuối cùng các bạn lưu ý phải trộn cho thật đều nhưng không quá mạnh tay để tránh bọt khí và hỗn hợp trộn phải thật đều nhé! như vậy bánh cupcake nướng mới nở đều không không bị khoảng trống.
- Làm nóng trước lò nướng ở 175 độ c. cho hỗn hợp bánh vào 2/3 mỗi khuôn bánh cupcake, đặt các khuôn bánh cupcake vào khay nướng. sau đó cho khay bánh vào lò nướng trong khoảng 20 phút là có thể dùng được rồi nhé! Ghi chú: nên chọn lụa các khuôn giấy cupcake với màu sắc bắt giúp quà tặng được thu hút hơn nhé! tùy vào lò nướng bánh của mỗi nhà mà bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ hoặc thời gian nướng cho phù hợp. bạn có thể dùng tăm tre ghim vào cupcake để kiểm tra bánh chính hoàn toàn chưa nhé!
- Cupcake nướng chín lấy ra khỏi lò, để nguội là có thể nhâm nhi được rồi nhé! cupcake chocolate chip thơm ngon, đơn giản, dễ thành công ngay từ lần làm đầu tiên. hãy vào bếp trổ tài làm ngay vài mẻ bánh để làm quà tặng valentine cho người yêu cũng là gợi ý là thú vị nhé! Ghi chú: để bánh cupcake trong bắt mắt hơn thì bạn có thể bắt bông kem whipping lên trên mặt bánh và trang trí thêm cốm màu, kẹo màu hoặc các loại hạt ưa thích như hạnh nhân, hồ đào hoặc hạt điều giã nhỏ nhé!