Nguyên Liệu cho mon chay Soup Chi-Li:

• 1 chén thịt bằm chay (mua ở tiệm thực phẩm, khu đông lạnh).
• 2 củ khoai tây, gọt vỏ, cắt vuông khoảng 1cm.
• 1 củ cà rốt, gọt vỏ, cắt vuông khoảng 1 cm.
• 1 trái cà chua, cắt vuông khoảng 1 cm.
• 1 trái ớt ngọt đỏ, cắt vuông khoảng 1 cm.
• 1 lon đậu đỏ (hoặc đậu đỏ + nước xốt chi-li, 15 oz).
• 1 muỗng cà phê đường.
• 1 muỗng cà phê muối.
• 3 chén nước.
• ½ củ hành, cắt vuông khoảng 1 cm.
• ¼ chén dầu ô-liu.
• 3 muỗng cà phê bột chi-li (loại cay vừa hoặc thật cay).

Thực hiện mon chay:

• Cho dầu vào một nồi, khi dầu nóng cho hành và bột chi-li vào xào cho thơm.
• Cho thịt bằm chay vào, xào khoảng 1 phút.
• Cho tất cả các vật liệu còn lại vào nồi.
• Nấu cho khoai mềm và nước sánh.
• Nêm chút muối cho vừa ăn.
• Món chi-li ăn nóng với bánh lạt. Đây là một món ăn tuyệt vời trong những ngày lạnh, mùa đông.