Nguyên liệu:

- 200 ml sữa tươi
- 100 ml kem whipping
- 300 gr bột bắp
- 50 gr dừa khô (vụn)
- 50 gr nước cốt dừa
- 30 gr đường
- 10 gr bột gelatine

Thực hiện:

- Cho sữa tươi, whipping cream, nước cốt dừa cùng đường, bột bắp vào tô lớn rồi khuấy đều. sau đó bạn cho gelatine vào khuấy tan.
- Tiếp đến bạn bắc nồi lên bếp ở lửa nhỏ sao cho hỗn hợp chỉ giữ ở mức nhiệt từ 60-80 độ c, đến khi hỗn hợp sánh lại, dẻo dẻo là được. trong lúc đó chuẩn bị khuôn lót sẵn bao nilon hoặc giấy nến (bước này để giúp khi bánh của bạn đông lại sẽ dễ lấy ra khỏi khuôn hơn). khi hỗn hợp đã đạt bạn cho qua rây lọc lại để thu được hỗn hợp thật sánh mịn, rồi đổ vào khuôn chờ nguội bớt thì cho vào tủ lạnh khoảng 4-5 tiếng đồng hồ.
- Khi hỗn hợp đã đông lại, bạn cẩn thận lấy ra và dùng dao cắt đi phần góc (để đẹp mắt) rồi cắt thành từng thanh với chiều rộng tầm 2cm. tiếp tục cắt thành miếng vuông nhỏ và lăn qua một lớp vụn dừa khô. vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh sữa dừa thơm ngon rồi đấy!
- Mới cắn một miếng nhỏ, phần bánh mềm mịn tan chảy ngay đầu lưỡi đã quyến rũ bất kì ai nhờ hương vị thơm béo của sữa kết hợp với lớp vụn dừa thơm phức! bánh có thể bảo quản được đến 3 ngày trong tủ lạnh nhưng lại rất nhanh hết vì ai cũng muốn mở tủ, nhón lấy một miếng bánh trắng xinh, mát lạnh ngon lành ấy!