Nguyên liệu:

- 150 gr thịt bò (xay)
- 300 gr bột mì
- 180 ml nước (ấm)
- 1 củ gừng
- 1 cây hành lá
- 1 quả trứng gà
- 30 ml nước tương
- 2 muỗng cà phê dầu hào
- 200 ml dầu ăn
- 2 củ hành tím
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê mè trắng

Thực hiện:

- Trước hết rây bột mì vào âu lớn, chế từ từ nước ấm vào trộn đều thành khối bột dẻo mịn thì ngưng, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để nghỉ 30 phút. thịt bò xay cho vào tô thêm 1 quả trứng gà, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 30ml nước tương, 2 muỗng cà phê dầu hào và 15ml dầu ăn, trộn thật đều hỗn hợp. hành tím, gừng xay nhỏ, vắt lấy nước cốt rồi chế vào tô thịt bò, trộn đều để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
- Sau khi bột đã nghỉ đủ, lấy ra chia làm 2 khối bằng nhau. một khối cán mỏng rồi phết một lớp thịt lên trên, rắc hành lá vào. cắt mỗi bên thân bột 2 đường, không cắt đứt (như hình) rồi gấp hai mép chồng lên nhau. tiếp tục gấp hết các lớp lên nhau sao cho đến cuối cùng phần vỏ bao trọn nhân bên trong.
- Dùng thanh cán nhẹ nhàng khối bột thành tấm mỏng, rắc lên một chút mè trắng. làm nóng chảo với dầu ăn, cho bánh vào chiên ở lửa vừa và nhỏ đến khi bánh chín vàng đều 2 mặt là được. lấy bánh ra để nguội rồi cắt.
- Với chiếc bánh rán ngàn lớp nhân thịt lạ miệng, đơn giản và dễ thực hiện tại nhà rất thích hợp làm món ăn sáng đấy. bánh có lớp vỏ ngoài giòn rụm, thơm mùi mè quyện cùng nhân thịt bò đậm đà bên trong cực kì hấp dẫn.