Nguyên liệu:

- 1 gói mì tôm (mì samyang)
- 1 củ khoai tây
- 10 gr hành lá
- 1 quả trứng gà
- 1 cây xúc xích (xúc xích heo)

Thực hiện:

- Nấu nồi nước sôi và cho mì vào luộc chín, khi mì chín thì vớt ra ray để ráo, sau cho mì vào tô và cho các gói gia vị đi kèm vào trộn đều.
- Cắt đôi khoai tây, lấy 1 nửa củ đặt úp trên mặt thớt, tiếp đó cắm 2 đầu đôi đũa vào khoai tây. lưu ý: để tạo dáng mì bay, chọn đầu bằng của đôi đũa mà cắm xuống, không phải đầu nhọn thường dùng để gắp thức ăn.
- Luồn nhanh đầu nhọn của đôi đũa vào các khe của chiếc nĩa. luồn sâu vào để nĩa được giữ chắc với đũa, không bị rơi khi làm mì bay.
- Cho khoai tây, đũa cùng nĩa đặt lên đĩa sạch với phần đặt nằm trên đĩa là khoai tây. cho mì lên đĩa và từ từ quấn mì quanh nĩa và phủ kín đôi đũa để ra dáng mì bay.
- Sau đó đặt lần lượt lên đĩa các món ăn kèm như nấm kim châm luộc, trứng luộc, xúc xích, hành lá...vừa giúp trang trí cho đẹp đĩa mì bay vừa làm tăng thêm hương vị cho món ăn ngon độc đáo này. cuối cùng bạn đã có đĩa mì bay tự làm ấn tượng, hương vị hấp dẫn, khoe với bạn bè ngay.