Nguyên liệu:

- 100 gr nấm đông cô
- 1 củ cà rốt
- 1 trái ớt chuông
- 100 gr bắp non
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê hạt nêm chay

Thực hiện:

- Chuẩn bị rau củ xào chay: gọt vỏ cà rốt, cắt miếng mỏng. rửa sạch ớt chuông, bỏ hạt, cắt miếng nhỏ hình vuông.
- Chuẩn bị rau củ xào chay:rửa sạch bắp non (bắp bao tử), để ráo. cắt bỏ gốc nấm đông cô, cắt làm đôi.
- Cách làm rau củ xào chay: đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho lần lượt cà rốt, bắp non vào, đảo đều 2 phút.
- Tiếp theo, cho ớt chuông, nấm đông cô, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay vào, đảo đều. đậy nắp, làm rau củ xào thêm khoảng 1 phút là hoàn tất.
- Cho món rau củ xào chay ra đĩa lớn và thưởng thức cùng với cơm. một món ăn chay đơn giản nhưng không kém phần ngon miệng đâu nhé. chuẩn bị thêm chén nước tương cay để chấm ăn cùng cho hợp với khẩu vị mỗi người hơn. Ghi chú: để làm rau củ xào chay sáng bóng hơn thì bạn có thể thêm chút dầu hàu chay vào xào cùng nhé.