Nguyên liệu:

- 100 gr xà lách (xoăn)
- 100 gr mực
- 10 con tôm tươi
- 1/4 củ cà rốt
- 25 gr hành tây
- 1 trái ớt
- 200 gr bột bánh xèo (hàn quốc)
- 120 ml nước
- 3 quả trứng gà
- 20 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh giấm
- 1 muỗng cà phê đường trắng
- 1 trái ớt chuông (đỏ)
- 2 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện:

- Xà lách xoăn rửa sạch, cắt nhỏ. cà rốt và hành tây cắt hạt lựu; tôm lột vỏ, rạch lưng rút chỉ đen, bỏ đầu và đuôi rồi cắt tôm làm đôi. mực làm sạch rồi cắt thành dải dài.
- Làm nóng chảo với 1 muỗng cà phê dầu. cho hành tây vào xào thơm. cho xà lách xoăn vào xào mềm, thêm muối vừa ăn, tiếp tục đảo đều trong giây lát rồi tắt bếp.
- Chuẩn bị một tô lớn, cho bột bánh xèo vào tô, thêm trứng rồi từ từ châm nước, khuấy đều thành hỗn hợp bột nhão. thêm hành tây và cải xào, cà rốt, ớt đỏ, tôm và mực rồi trộn đều.
- Làm nóng chảo với lửa lớn, thêm một ít dầu láng đều mặt chảo. chờ cho dầu thật nóng thì đổ hỗn hợp bột bánh vào chiên cho đến khi vàng nâu thì lật chiên nốt mặt còn lại. lặp lại bước này cho đến khi hết hỗn hợp bột.
- Xếp bánh ra đĩa, cắt thành từng miếng. chuẩn bị một bát nhỏ, cho xì dầu, giấm, nước, đường và ớt thái khoanh vào trộn đều. thưởng thức bánh xèo với nước chấm.