Nguyên liệu:

- 450 ml sữa tươi
- 113 gr bơ lạt
- 200 gr đường trắng
- 5 gr muối
- 118 ml nước (ấm)
- 22 1/2 gr men nở
- 5 gr bạch đậu khấu
- 3 quả trứng gà
- 1 kg bột mì (bột làm bánh mì)

Thực hiện:

- Đầu tiên, bạn đun nóng sữa trong 1 nồi nhỏ cho đến khi hơi sủi lăn tăn thì tắt bếp. sau đó cho bơ, muối, đường vào nồi sữa. khuấy đều tay cho bơ tan hẳn và để cho hỗn hợp nguội 1 chút.
- Trong 1 chén nhỏ khác, bạn hòa tan men nở với nước ấm rồi để tầm 10 phút cho nở đặc lại như kem, sau đó để riêng ra.
- Quay lại phần sữa ở bước 2, bạn cho vào từng quả trứng vào đánh tan và cho thêm bột bạch đậu khấu, 200g bột mì và men nở vào. dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp sao cho đặc lại trông giống như hình.
- Từ từ cho nốt phần bột còn lại vào trong âu đựng bột khi nãy. dùng máy nhào bột ở tốc độ số 2 trong 2 phút hoặc nhào bằng tay đến khi bột dẻo, mịn, không dính tay như hình là được.thoa 1 lớp mỏng dầu olive vào tô và trút phần bột vào. dùng khăn đậy tô bột lại và đặt vào chỗ ấm trong khoảng 1h để bột nở gấp đôi.
- Sau khi bột nở, bạn dùng tay đấm nhẹ để loại bỏ bớt khí. đặt khối bột ra 1 mặt phẳng sạch đã rắc trước 1 lớp bột khô. chia bột thành 3 phần (chỗ bột này có thể làm ra 3 cái bánh) rồi tiếp tục chia các phần đó thành từng viên.
- Lăn tròn khối bột thành hình sợi dài bằng nhau. để đan bánh, đầu tiên, bạn đặt chéo 2 sợi bột. gập 1 đầu của sợi bột phía trên xuống rồi bắt chéo qua nửa sợi bột còn lại và thắt sợi bột còn lại.
- Tiếp tục đan 2 sợi bột như hình cho đến hết phần bột bánh. làm tương tự với số bột còn lại.
- Chuyển phần bột đã tạo hình ra khuôn nướng đã thoa sẵn 1 lớp dầu hoặc bơ mỏng, phủ khăn lên trên và để bánh nghỉ tầm 40′ hoặc cho đến khi nó nở gấp đôi kích thước ban đầu.
- Làm nóng lò trước ở 180 độ c. bạn đánh tan 1 lòng trắng trứng với chút nước và quét lên toàn bộ mặt bánh. rắc đường lên trên và đem nướng trong vòng 30′ hoặc đến khi bánh chín vàng. vậy là chúng ta đã hoàn thành chiếc bánh mì kiểu pháp vừa ngon vừa bắt mắt rồi.