Nguyên liệu:

- 4 quả trứng gà
- 75 gr bột mì
- 40 ml dầu ăn
- 45 ml sữa tươi không đường
- 60 gr đường trắng
- 2 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 1 muỗng cà phê vani

Thực hiện:

- Tách riêng lòng đỏ với lòng trắng trứng gà. trong âu lòng đỏ cho dầu ăn, 10g đường, sữa, vani vào đánh tan. sau đó, rây bột mì vào và trộn thật đều mịn.
- Còn âu lòng trắng thì cho nước cốt chanh, đường, dùng máy đánh trứng đánh từ mức trung bình đến hơi cao khoảng 5 - 6 phút cho lòng trắng bông cứng lên thì tắt máy. cho 1/2 lòng trắng vào âu lòng đỏ trộn đều. sau đó cho ngược âu lòng đỏ vào âu lòng trắng, tiếp tục trộn cho hỗn hợp hòa đều với nhau.
- Đổ hỗn hợp bánh bông lan vani vào khuôn có thoa bơ. làm nòng lò nướng trước 20 phút ở nhiệt độ 140 độ c. cho khuôn bánh vào ngăn giữa lò và nướng 40 phút là bánh chín. tắt lò lấy bánh ra, thả nhẹ khuôn bánh lên bàn. chờ bánh hơi nguội mới nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn. với cách làm bánh bông lan vani này, bạn đã hoàn thành chiếc bánh bông lan hương vani thơm lừng rồi đó.