Nguyên liệu:

- 300 gr cốm dẹp
- 200 gr đậu xanh không vỏ
- 50 gr dừa nạo
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 30 ml dầu ăn
- 40 gr đường trắng

Thực hiện:

- Chuẩn bị nguyên liệu chín làm xôi cốm gồm: đậu xanh cà vỏ, cốm dẹp xanh, dừa nạo.
- Chuẩn bị làm xôi cốm: rửa sạch đậu xanh, ngâm đậu xanh vào nước lạnh khoảng 2 giờ rồi cho đậu xanh lên hấp cách thủy tới khi đậu chín.
- Khi đậu chín cho vào cối, thêm 1/4 muỗng cà phê muối và giã nhuyễn. dừa nạo cho vào thau sạch, thêm 2 muỗng canh đường rồi sên nhỏ lửa trên bếp để ngấm vị ngọt.
- Cách làm xôi cốm: cho cốm dẹp vào thau trộn với 1 muỗng canh dầu rồi cho vào xửng hấp. làm như vậy để xôi cốm không bị dính vào nhau.
- Cách làm xôi cốm đậu xanh: khi xôi cốm mềm thì cho ra đĩa, trộn thêm 2-3 muỗng canh đường (tùy theo sở thích ngọt), tiếp đến trộn đậu xanh và dừa nạo. dùng đũa đảo đều lên là được.
- Cho xôi cốm đậu xanh ra chén và thưởng thức nhé! món xôi cốm gắn liền với tuổi thơ của nhiều người, hương vị dẻo bùi, thơm ngon khiến ai ăn thử đều khó có thể quên.