Nguyên liệu:

- 3 miếng đậu hũ trắng
- 20 lá lá lốt
- 50 gr nấm hương
- 50 gr nấm mèo
- 1 muỗng cà phê hạt nêm chay
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 chén dầu ăn

Thực hiện:

- Rửa sạch các nguyên liệu sau đó cắt nhỏ nấm hương, 1/2 lá lốt. nấm mèo đem ngâm nước cho nở, cắt sợi nhỏ.
- Trộn đều nấm hương, nấm mèo, đậu hũ trắng nghiền nhuyễn, lá lốt cắt nhỏ với 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê tiêu để tạo thành hỗn hợp nhân đậu hũ.
- Lá lốt còn lại rửa sạch, để ráo. cho hỗn hợp nhân đậu hũ vào, cuộn tròn lại. chú ý là cuộn đều và chặt tay.
- Làm nóng chảo dầu ăn. cho chả đậu hũ lá lốt vào, chiên vàng giòn, nhỏ lửa đến khi chả chín đều các mặt.
- Tắt bếp, gắp chả ra đĩa dùng với cơm. có thể dùng thêm nước tương hoặc nước mắm chay để miếng chả được đậm đà hơn.