Nguyên liệu:

- 200 gr thịt bò
- 70 gr giá đỗ
- 400 gr bánh phở
- 100 gr hẹ
- 1/2 củ hành tây
- 3 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê đường trắng
- 1 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện:

- Thịt bò thái lát mỏng, đem ướp với các gia vị ướp (1 muỗng canh nước tương; 1 muỗng cà phê bột bắp; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê nước; ¼ muỗng cà phê dầu mè) trong 15 phút cho thấm.
- Hành tây lột vỏ, cắt lát mỏng. hành lá cắt khúc chừng 5cm. bánh phở cũng cuộn lại, cắt khúc chừng 5cm.
- Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu. trút thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi thịt bò săn lại, đổi màu thì trút ra đĩa để riêng.
- Làm nóng chảo trở lại với 1 muỗng canh dầu nữa. cho hành tây vào xào thơm, thêm giá đỗ, đầu hành trắng và bánh phở vào xào trong 2 phút.
- Thêm thịt bò vào xào chung, thêm nước tương và đường vào tiếp tục đảo đều. sau cùng cho hành lá, đảo đều trong giây lát rồi tắt bếp.
- Thịt bò chín mềm, đậm vị kết hợp với hành giá ngọt giòn đã miệng.