Nguyên liệu:

- 2 củ khoai lang (tím)
- 1 chén bột nếp
- 30 gr đường trắng
- 1 lít dầu ăn

Thực hiện:

- Khoai lang tím gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. cho khoai lang vào xửng hấp chín. sau đó cho khoai ra tô, dùng nĩa nghiền nhuyễn khoai.
- Tiếp đến thêm vào khoai lang nghiền gồm: 1 chén bột nếp, 30g đường trắng, dùng tay nhồi cho quyện đều thành hỗn hợp đồng nhất.
- Đun sôi nhiều dầu ăn trong nồi nhỏ. vê khối bột khoai lang thành những viên nhỏ bằng ngón tay. sau đó thả các viên khoai vào chiên ngập dầu cho đến khi nở và chín giòn béo thì vớt ra để ráo dầu là có thể dùng.