Nguyên liệu:

- 200 gr gạo tẻ
- 25 gr gạo nếp
- 30 gr gừng
- 4 nhánh hành lá
- 4 cái đùi gà
- 1 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường trắng
- 2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê tiêu

Thực hiện:

- Dùi gà rửa sạch, để ráo nước.
- Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn. gừng gọt vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
- Trộn gạo tẻ và gạo nếp vào nhau, vo sạch qua nhiều nước.
- Cho đùi gà, 1/3 muỗng cà phê muối vào nồi, luộc cho thịt mềm rồi vớt ra để ráo nước.
- Tiếp theo, cho gạo vào nồi, đổ ngập nước rồi đun sôi.
- Sau đó, đổ phần nước luộc gà vào nồi, đun ở lửa nhỏ cho đến khi gạo nhừ khoảng 2 tiếng đồng hồ.
- Gà sau khi luộc thì lọc bỏ xương và xé thành sợi nhỏ.
- Khi cháo đã nhừ thì tắt bếp, cho thịt gà xé, gừng, hành lá, 1 muỗng cà phê muối, đường, bột ngọt, tiêu vào nồi, khuấy đều.
- Múc cháo ra bát và thưởng thức. ăn cùng với bánh quẩy sẽ rất ngon