Nguyên liệu:

- 200 gr mì tươi
- 10 quả trứng cút
- 100 gr bông cải xanh
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh nước tương
- 2 gr mỡ heo

Thực hiện:

- Nấu nồi nước, cho trứng cút vào luộc chín, vớt trứng ra cho vào tô nước lạnh để nguội bớt và lột bỏ vỏ. bông cải xanh cắt thành từng bông nhỏ, rửa sạch. cho bông cải vào thau nước, thếm 1/2 muỗng muối vào ngâm 5 phút rồi rửa sạch lại.
- Chế một lượng nước vừa đủ vào nồi, bắc lên bếp nấu sôi. sau đó, thả mì vào nấu đến khi nước sôi trở lại thì thêm trứng cút, bông cải xanh cùng 1/4 muỗng muối vào, đảo nhẹ tay. cuối cùng cho 2 muỗng nước tương, chút mỡ heo vào nồi mì, tiếp tục nấu cho bông cải chín là tắt bếp được rồi đó. múc mì ra tô và dùng nóng rất ngon.
- Chẳng cần tốn nhiều thời gian là chúng ta đã có ngay một tô mì trứng cút bông cải xanh nóng hổi, nước dùng thanh đạm và ngon lành cho bữa ăn của cả nhà rồi đấy. nhanh tay lưu ngay công thức lại bạn nhé.