Nguyên liệu:

- 160 gr mì ý
- 160 gr nước (kim chi)
- 110 gr kim chi cải thảo (đã vắt nước)
- 150 gr thịt ba chỉ
- 15 ml dầu olive
- 1 muỗng canh tương ớt hàn quốc
- 7 gr tỏi băm
- 2 cây hành lá
- 1 muỗng canh phô mai (bào)

Thực hiện:

- Thịt ba thái dạng con chì, kim chi thái nhỏ, hành lá cắt khúc dài khoảng 5cm. đun sôi một nồi nước, cho mì vào luộc, không cần chín quá kỹ, khi sờ thấy sợi mì mềm thì vớt ra xả với nước lạnh, để mì ráo nước. làm sốt kim chi bằng cách cho nước ép kim chi vào cốc, thêm sốt gochujang vào hòa tan không bị vón cục.
- Cho dầu olive và tỏi băm vào chảo xào thơm. đổ thịt ba chỉ vào xào cho đến khi thịt chín. thêm kim chi đã thái nhỏ vào đảo chung. đổ mì vào chảo thịt cùng với nước sốt kim chi, hành lá đảo đều và đun cho đến khi cạn nước thì cho mì ra đĩa, rắc chút phô mai bào lên trên.
- Cho mì ra đĩa, rắc phô mai bào lên trên, dùng nóng. mì ý xào kim chi là sự kết hợp tuyệt vời của ẩm thực á - âu. từng sợi mì dai ngon quyện với vị chua chua cay cay của kim chi, khi ăn rất đã miệng. thời gian chuẩn bị và nấu nướng món ăn này chỉ khoảng 15 phút nên cực kỳ tiện lợi đấy.