Nguyên liệu:

- 250 gr sườn heo
- 200 gr bún khô (hoặc bánh phở khô)
- 1 củ hành tím
- 1 củ cà rốt
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê nước màu

Thực hiện:

- Sườn heo rửa sạch, chặt khúc, cho ra rổ để ráo nước.
- Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, cắt thành khoanh tròn mỏng khoảng 0.5cm. hành tím bóc vỏ, cắt mỏng.
- Phi thơm hành tím với 2 muỗng canh dầu ăn. cho sườn heo vào, đảo đều khoảng 4 phút.
- Tiếp theo, cho cà rốt vào, đảo đều 2 phút. đổ 500ml nước vào, nấu sôi. khi nước sôi, nêm gia vị 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước màu cho vừa ăn.
- Cho bánh phở khô vào cùng, trụng cho mềm. vớt bánh phở ra tô, để riêng.
- Cuối cùng, chan hỗn hợp sườn heo, cà rốt vào tô bánh phở. trang trí tùy thích và thêm ớt nếu muốn ăn cay nhé!