Nguyên liệu:

- 200 gr mực tươi
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê đường trắng
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 150 gr bắp non
- 1 củ hành tây
- 100 gr hành lá
- 4 tép tỏi
- 2 gói mì tôm (mì hàn quốc)
- 5 muỗng cà phê giấm
- 3 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện:

- Mực rửa sạch với giấm cho bớt tanh. cắt mực thành miếng vừa ăn, ướp gia vị 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường trắng, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu để mực thấm đậm đà, ướp mực từ 5 - 7 phút.
- Luộc mì vừa mềm thì tắt lửa, đổ mì ra rổ và xốc với nước lạnh đều tay để làm nguội mì. việc này sẽ khiến mì ăn dòn và ăn đã miệng hơn. sau khi mì nguội để ráo và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào trộn đều để mì không bị dính lại.
- Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm nhỏ vào phi, khi tỏi đã dậy mùi thơm và vàng thì cho mực vào xào.
- Trong 1 chảo khác, xào nhanh bắp non với 1 muỗng canh dầu ăn. khi vừa chín tới thì cho hành tây cắt mỏng vào xào, 2 phút sau thì cho đầu hành lá vào xào. đừng xào quá kỹ ăn bắp và hành tây sẽ không còn giòn và ngọt.
- Bày ra dĩa, cho mì ở dưới, rau củ xào lên trên và bỏ mực lên trên cùng, chan nước mực vào để mì đậm đà. ăn kèm với nước tương ngon ơi là ngon. Ghi chú: cho nước tương vừa đủ ăn và tương ớt vào trộn đều đến khi hòa quyện vào nhau.